谢雨泓这几道美食吃过正宗的吗?-坐地铁玩儿去

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这几道美食吃过正宗的吗?-坐地铁玩儿去


吃什么,已经是每天都要挂在嘴边的话了,正所谓民以食为天,下面就聊一聊这天大的小事。

不管你是北京本地人,还是来北京旅游工作居住的人,一定都喜欢地道的美食。
北京是首都,汇聚了各地的美食,很多地方的美食到了北京,为了适应本地人群,都会有所改良,比如四川火锅,我去重庆时候吃火锅都蘸麻油,可在北京更多的是蘸麻酱,应该和气候有关吧
下面先说说北京的十大美食,都是名气比较大的,
1、烤鸭

烤鸭距今已有
160多年的历史,是
誉满中外的美味佳肴。
烤鸭有挂炉烤鸭和焖炉烤鸭之
分。挂炉烤鸭是用枣、桃、梨等果木烧烤鸭子,出炉的烤鸭外焦里嫩,而且带有一种特殊的香味。焖炉烤鸭是凭炉墙热力烘烤鸭子,不见明火,炉内温度先高后低,烤出的鸭子外皮酥脆,内层丰满,肥而不腻。挂炉烤鸭以“全聚德”为代表龙一仪,焖炉烤鸭以“便宜坊”为代表。
全聚德分店很多,最好的是前门店,2号线--前门站
便宜坊哈德门店最好,2号线--崇文门地铁站西南方向500米
2、涮羊肉

涮羊肉是北京特色的美食之
,用传统的大铜锅、旺炭火,涮
出的羊肉蘸上五味调和的小料,
入口鲜嫩。北京最著名的涮肉馆
是宏源南门涮肉、惠丰涮肉馆和
东来顺。
宏源南门涮肉:5号线--天坛东门站--出站后走到天坛南门
什刹海也有一个店,8号线-什刹海站出来就是,不过很多人都说,地道的还是天坛南门店

天坛店

什刹海店
惠丰涮肉:惠丰涮肉馆(德宝新园店),4号线动物园出来,向东1000米
其实它在动物园站和西直门站之间,最好别从西直门出来,西直门换乘站里面太绕,容易迷路。

东来顺:门店很多,推荐前门店,2号线-前门站

3、老北京炸面

炸酱面是最具老北京特色的一种面条吃法。手擀面煮熟后,以白菜丝、黄
瓜丝、豆芽、萝卜丝、芹菜等,与由猪肉丁炸制的黄酱拌好食用,非常美味。
炸酱面可以去 海碗居(增光路总店)
北京市海淀区增光路11号东口西行200米路南
9号线--白堆子站,B口出来往北,第一个十字路口右拐,增光路,一直走就看见了
4、门丁肉饼

门丁肉饼焦黄的面皮里包裹着滚热的肉馅,葱香可口的牛肉混着醇厚的肉
汤,因形似过去的城门钉而得名。其中,门丁李是吃门丁肉饼最好的地方,其
门丁肉饼做法地道,回头客非常多。
门丁李总店:10号线--团结湖站C口出来向东800米
团结湖北二条3号楼东侧
5、爆肚

爆肚是北京的传统小吃,以沸水焯羊肚或
牛肚,然后配以小料食用。小料是在
麻酱中加入酱豆腐、香油、酱油、料
酒突出鲜味。爆肚冯、爆肚金、爆
肚张以及门丁李都是吃爆肚的好地方。
说到这我都饿了
爆肚冯前门店:2号线--前门站
6、褡裢火烧

褡裢火烧是用面片装入馅,两面折
上,另两面不封口,放入油锅煎熟。因
其长形,又是对折,类似古代背在肩上
的褡裢,故名“褡裢火烧”。瑞宾楼是
吃褡裢火烧最有名的地方。
瑞宾楼:后海的九门小吃那里有,8号线--什刹海站,出来问下九门小吃就知道了,在胡同里,不好找
7、卤煮火绕和炒肝

卤煮火绕和炒肝都是老北京的传统小吃
卤煮火烧是将火烧与肥肠猪肺等原料熬煮制
成的一种美食,味道鲜美,炒
肝则以猪肝、肥肠配以蒜
蓉勾制。位于前门附近的
陈记卤煮小肠和位于鼓
楼脚下的姚记炒肝店均
值得推荐。
陈记卤煮(小肠陈):2号线--前门站
姚记炒肝店:2号线--鼓楼站,找到鼓楼的那个楼,就找到了
8、灌肠

灌肠的原料是甘薯粉,蒸熟后成形,吃时或切片与豆芽、葱花等起炒,或用平锅煎,然后蘸着蒜汁吃,嵽起来特别筋道。位于隆福寺街上的丰年灌肠是首选店家
丰年灌肠:6号线-东四站,目前已经暂停营业
其实很多地方都有炸灌肠
9、馄饨

馄饨是北京的传统小吃之一,北京的馄饨馅讲究“三分肥七分瘦”,肉质细膩鲜香。此外,馄饨汤有紫菜、菜、冬菜、虾皮、蛋皮丝儿等,谢雨泓用料讲究,味道鲜美。馄
饨侯是吃馄饨的好地方。
馄饨侯:4号线--什刹海出来往北 找到钟鼓楼,就在旁边
10、北京风味包子

北京风味包子独具
特色,菡浓鲜香,尤以
猪肉三鲜最为著名。庆
丰包子铺是京城老字号
的包子店,是北京风味包子
的杰出代表。其中西安门店、和
平门店、新街口店是直营店,味道非常地道
庆丰包子铺:满大街都是
这几样美食可能很多人都吃过,但是很负责的告诉你,一定要去那几家正宗的店去吃,才地道,比如说烤鸭,全聚德分店很多,并不是每家店都地道,有的甚至不怎么样,而一般总店都是最出名的那家店,靠的是味道,自然没话说。

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